Degradación microbiológica y enzimática de forraje de alfalfa para consumo de ganado lechero y rumiantes
Microbiological and enzymatic degradation of alfalfa forage for consumption of dairy cattle and ruminants
Autor(es): L. A. Valdez-Muñoz, P. M. Garza-López, B. Flores-Chávez, A. Quintero-Lira, J. Piloni-Martini y J. Espitia-López
Fuente: Mexican Journal of Technology and Engineering, Vol. 3, No. 2, pp. 32-39.
DOI: https://doi.org/10.61767/mjte.003.2.3239
Resumen
Este trabajo presenta la degradación de los forrajes mediante una digestión microbiológica y enzimática para la obtención de azúcares reductores y la producción de enzimas, se utilizaron medios enriquecidos con urea para la producción de biomasa y se evaluaron las diferentes concentraciones en un medio adicionado con melaza. Se empleó alfalfa forrajera variedad San Miguelito procedente del valle de Tulancingo de Bravo, Hidalgo. Esta fue separada en tres silos bunker para preparar diferentes tratamientos; en el primer tratamiento (T1) se agregó levadura Saccharomyces cerevisiae (NEVADA ®), en el segundo (T2) melaza de caña y en el tercero (T3) fueron adicionadas ambas, a cada uno se les realizaron análisis de peso seco, humedad y determinación de fibra. Los diferentes tratamientos no presentaron diferencias significativas en contenido de humedad y fibra (ANOVA, α=0.05). La adición de levaduras y melaza al ensilaje no afectó negativamente el producto final, permitiendo un adecuado almacenamiento y además contribuye al mantenimiento de los nutrientes requeridos por el ganado lechero y rumiantes.
Palabras clave: Silo, forraje, degradación microbiológica, degradación enzimática, ganado.
Abstract
This work presents the degradation of forages through microbiological and enzymatic digestion to obtain reducing sugars and enzyme production. Urea-enriched media were used for biomass production and different concentrations were evaluated in a medium added with molasses. Forage alfalfa variety San Miguelito from the valley of Tulancingo de Bravo, Hidalgo was used. It was separated into three bunker silos to prepare different treatments; in the first treatment (T1) Saccharomyces cerevisiae (NEVADA ®) yeast was added, in the second (T2) cane molasses and in the third (T3) both were added. Dry weight, moisture and fiber analysis were performed on each one. The different treatments no present significant differences in moisture and fiber content. The addition of yeasts and molasses to the silage did not negatively affect the final product, allowing adequate storage and contributes to the maintenance of the nutrients required by dairy cattle and ruminants.
Keywords: Silo, forage, microbiological degradation, enzymatic degradation, livestock.
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